为加强学校食品安全与营养健康管理、推进健康中国建设，保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康，11月3日下午，我校特邀国家注册营养师、吉林农业科技学院王喜萍教授来校为食堂全体员工及部分教师作“膳食营养与食品安全”专题讲座。

国家注册营养师、吉林农业科技学院教授王喜萍

讲座中，王教授指出，随着科学的进步，社会的发展，人们对健康越来越重视，如何平衡膳食及营养搭配备受关注。学校食堂要根据人体必需的营养素，参照学生饮食习惯，为学生进行科学营养搭配，要做到食物多样、粗细搭配、荤素结合、三餐合理；要减少烹调油用量，吃清淡膳食，菜品上注意“减盐、减油、减糖”。

王教授强调了食品安全的重要性，提出学校应充分认识到食品无小事，强化学校食堂规范化管理，防范食品安全事件的发生。秋冬季节是诺如病毒感染的高发期，王教授从临床症状、传播途径以及如何预防诺如病毒等方面进行细致讲解，并指出学校应做好预防措施，从“防感染、防增殖”入手预防诺如病毒的发生。

 总务处副主任杨文波主持讲座

参会人员认真聆听，并与王教授进行了现场交流。讲座结束后，我校聘请王喜萍教授为学校健康营养顾问，定期制定营养菜谱，确保我校师生的用餐质量及营养均衡，今后将共同守护师生“舌尖上的安全”。

此次培训，食堂工作人员进一步了解了合理膳食与营养搭配的操作流程，加强了食品安全工作意识，促进了学校食堂安全管理工作再上新台阶。学校食堂将秉承服务学生、服务学校的工作理念，不断提升服务品质，努力做到环境清洁、饭菜可口、服务优良、学生满意、家长放心。

面对诺如病毒，预防比治疗更重要！

家庭预防手段

1.平衡膳食，多吃健康的、纯天然的、富含多种维生素的食品；

2.不喝生水，饮用煮沸的开水或选择卫生合格的桶装水，生吃瓜果要洗净，贝类海产品必须充分加热煮熟后再吃；

3.若出现腹泻、呕吐等症状，应使用自己的饮食用具及生活用品，加强洗手，尽量不要与家人密切接触；

4.患病期间应做好家庭消毒，腹泻或呕吐物使用含氯制剂进行消毒，食品用具可通过煮沸30分钟进行消毒。

学生预防手段

1.注意个人卫生习惯，勤洗手，特别是饭前便后、外出回家后，尽量用洗手液或肥皂、流动水洗净；

2.加强体育锻炼，提高身体抵抗力；

3.保证充足睡眠，不挑食，从而增强自身免疫力；

4.如出现恶心、呕吐、腹泻等症状，一定要居家隔离，不要带病上学。在家休息至症状完全消失后72小时再复课。

学校预防手段

1.建立工作小组，制定传染病防控方案及应急预案；

2.保证学生在校的户外运动时间，增强学生的抵抗力；

3.关注学生的身体变化，一旦发现学生出现呕吐、腹泻等症状，建议学生及时回家隔离治疗，并按照规范进行消毒处理，同时及时向辖区疾控中心报告；

4.配备充足的消毒物资及个人防护用品，定期对学校内公共场所及门把手、楼梯扶手等重点部位进行清洁和消毒。校医、保洁人员及教师应熟练掌握呕吐物的处置办法；

5.加强食堂从业人员的健康管理及传染病知识培训，同时做好学校饮用水及食品安全的管理；

6.对家长及学生进行诺如病毒等肠道传染病防治的健康教育，提高防病意识和健康素养。