古人称动物入冬藏伏土中，不饮不食，为“蛰”。当春天的第一声雷响起时，冬眠的动物被惊醒，人们便称这天为“惊蛰”。故惊蛰时，蛰虫惊醒，天气转暖，渐有春雷。惊蛰，是二十四节气中的第三个节气，此时太阳到达黄经345°，标志着仲春时节的开始。

　　惊蛰·气候

　　桃花红，李花白，黄莺鸣叫，燕飞来，鹰开始悄悄地躲起来繁育后代，原本蛰伏的鸠也开始鸣叫求偶。古人没有看到鹰，而周围的鸠好像一下子多起来，他们就误以为是鹰变成了鸠。此乃惊蛰三侯——“一侯桃始华，二侯仓庚鸣，三侯鹰化为鸠。”

　　“春雷响，万物长”，惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天，气温回升，雨水增多，农家无闲。这时，我国除东北、西北地区尚有冬日景象外，其他大部分地区平均气温已升到0℃以上，华北地区日平均气温为3—6℃，江南地区为8℃以上，而西南和华南还达10—15℃，早已是一派融融的春光了。

　　惊蛰·农业

　　“到了惊蛰节，锄头不停歇。”惊蛰——全年气温回升最快的节气，中国大部地区进入春耕大忙季节。此时日照时数也有比较明显的增加。但是因为冷暖空气交替，天气不稳定，气温波动甚大。华南东南部长江河谷地区，气温有利于水稻和玉米播种，其余地区则常有低温天气出现，不可盲目早播。惊蛰虽然气温升高迅速，但是雨量增多却有限。华南中部和西北部惊蛰期间降雨总量仅10毫米左右，继冬干之后，春旱往往成为影响小春产量的重要因素。植树造林也应该考虑这个气候特点，栽后要勤于浇灌，努力提高树苗成活率。

　　惊蛰·文化

　　1.祭白虎

　　我国民间传说白虎是是非之神，每一年在惊蛰来临之时都会出来觅食，人们都非常害怕被白虎给吃了。于是百姓们为了自保，只能在惊蛰这一天祭祀白虎，用肥猪血来喂纸白虎，用生猪肉抹在纸老虎的嘴巴上，使其吃饱后不再出来伤人，也不再说是非。

　　2.蒙鼓皮

　　惊蛰来临之际是伴随着雷声，于是古人认为惊蛰是由雷声引起的。惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，雷神一手连击天鼓，一手持锤，发出了一阵又一阵的雷声，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。

　　3.吃白梨

　　惊蛰吃梨，这是惊蛰时一个风俗来的，具体源于何时，无迹可寻。惊蛰节气，乍暖还寒，气候是比较干燥，很容易就让人感到口干舌燥，身体不舒服。因此在民间素有惊蛰吃梨的风俗习惯。吃梨可以让助益脾气，令五脏和平，增强人们的体质。

　　惊蛰·诗词

《观田家》

[唐]韦应物

微雨众卉新，一雷惊蛰始。

田家几日闲，耕种从此起。

丁壮俱在野，场圃亦就理。

归来景常晏，饮犊西涧水。

饥劬不自苦，膏泽且为喜。

仓禀无宿储，徭役犹未已。

方惭不耕者，禄食出闾里。

《春晴泛舟》

[宋]陆游

儿童莫笑是陈人，

湖海春回发兴新。

雷动风行惊蛰户，

天开地辟转鸿钧。

鳞鳞江色涨石黛，

嫋嫋柳丝摇麴尘。

欲上兰亭却回棹，

笑谈终觉愧清真。

　　惊蛰·生活

　　惊蛰过后万物复苏，是春暖花开的季节，同时却也是各种病毒和细菌活跃的季节。惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点。从饮食方面来看，惊蛰时节饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。可多食鸭血、菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜等食物。此外，诸如流感、流脑、水痘、带状疱疹、流行性出血热等在这一节气都易流行爆发，因此要严防此类疾病。

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